지도과

영농지도사 임현기

농사정보 제2호

본 자료는 조합원에게 재배하고 있는 주요품목을 대상으로 실천 가능한 농작업 정보를 제공하기 위한 자료입니다.

인천원예농업협동조합

1	감자

○ 감자 저장을 위하여 알맞은 조건은 4~5℃ 온도와 80~85%의 습도를 유지시켜 주어야 하며 저장중 흑색심부병을 예방하기 위하여 자주 환기를 시켜주어야 함

○ 봄조기재배를 위해서는 감자파종 약 한달전부터 산광싹틔우기를 실시하여 감자를 심은 후 싹이 빨리 올라오도록 해야 함

구분	산광싹틔우기 시작	아주심기	기간	싹길이
중부지방	2월상순~중	3월중순~하순	25~30일간	1~2cm

* 씨감자는 수미, 조풍, 하령, 고운, 대서 등의 품종을 재배

○ 산광싹틔우기는 15~20℃에서 실시하며, 30~50% 차광망을 설치한 온실이나 하우스내에서 실시하되 낮에는 25℃이상 올라가지 않도록 하면서 환기를 시켜주고 밤에는 얼지않도록 보온 실시

2	고구마

○ 움 저장을 하고 있는 고구마는 12~15℃의 온도와 85~90% 정도의 습도를 유지하여야 안전한 저장이 되며, 저장 중 물이 스며들지 않아야 썩지 않게 됨

○ 씨고구마로 사용하기 위하여 저장고를 자주 들락거리면 온도와 습도 조절이 곤란하므로 하우스 육묘에 치상하는 날짜를 잘 선택하여 한번에 씨고구마를 꺼낼 수 있도록 함

3	시설채소

○ 시설원예 난방비 절감을 위해서 하우스 피복자재를 잘 덮어 보온력을 높이고 일사량 감응 자동 변온관리장치, 배기열 회수장치, 순환식 수막하우스, 시설원예용 제습기, 목재난방기 등 난방에너지를 절약할 수 있는 시설을 점검 및 보완

○ 사용년수가 오래된 온풍난방기의 버너와 열교환기 내부에 쌓여있는 분진을 제거하여 열효율을 높임

○ 커튼이나 피복재는 해가 뜨는 즉시 일찍 걷어주어 햇빛을 많이 받을 수 있도록 하고, 저녁에는 일찍 덮어주어 보온력을 높이도록 함

○ 오이 12℃, 가지․토마토 16℃, 파프리카․풋고추 18℃ 이상 유지시켜 주시고, 상추․쑥갓 등 잎채소는 8℃ 이상 유지되도록 보온 또는 가온을 해 주도록 함

○ 겨울철 물주기는 점적관수를 이용하여 오전 중에 주도록 하고, 하우스 안의 습도가 높지 않도록 환기관리를 잘해줌

4	마늘․양파

○ 마늘․양파와 같은 월동채소는 눈이나 비가 올 때 습해를 받지 않도록 배수로를 잘 정비해 줌

○ 토양이 건조한 경우에는 동해를 받기 쉬우므로 따뜻한 날에 물주기 실시

5	고추

○ 고추 터널재배를 하려는 농가에서는 적기에 씨뿌리기를 하고, 씨뿌리는 양은 아주 심을 때 필요한 묘 수량의 150% 정도 기준으로 한다. 터널재배에 필요한 종자는 본밭 10a당 1㎗ (약 6,000립) 정도가 알맞음

○ 고추 종자는 30～32℃의 물에 하루 정도 담갔다가 건져서 28～30℃의 온도에서 1～2일간 싹을 틔운 후 파종하여 입모율을 높임

채소 동해대책

1. 주요대책

지역별 기후 조건에 맞는 적품목 선택과 안전 작기 준수

○ 지대별 안전 재배 작물과 적기

지 대 별	재배 작물	재배 적기	재배 위험 기간
중 간 지 대	엽.과채류	반 촉 성	1상～1하순

작물별 생육시기별 최저 한계 온도의 확보

○ 과채류 최저 한계 온도(℃)

작 물 별	모기를 때	꽃눈생기기전	꽃필 때	동해온도
딸 기 토마토 오 이 고 추 수 박 호 박	10 10 12 15 12 12	3～5 5 7～10 12 8～9 7～8	10 10 12 15 12 12	0 -1～-2 0～2 0～2 0～2 0～2

○ 엽채류 최저 한계 온도(℃)

작 물 별	모기를 때	꽃눈생기기전	냉해온도	비 고
무 배 추 상 추 시금치 쑥 갓 샐러리	10 10 10 5 10 10	2 5 3 0 5 6～7	0 -6 -5 -10 -5 0

2. 채소류의 생육 및 장애온도

(단위 : ℃)

작 물 별	최 고 한량계	적 온		최 저 량 계	동 해 온 도	장 애 온 도
		낮	밤
토 마 토 가 지 고추(피마)	35 35 35	25～20 28～23 30～25	13～8 18～13 20～15	5 10 12	-1～-2 0～2 0～2	30℃이상 : 공동과발생 35℃이상 : 낙화, 낙과 25℃이상 : 화분기능상실 35℃이상 : 낙화, 낙과
오 이 수 박 온실메론 참 외 호 박	35 35 35 35 35	28～23 28～23 30～25 25～20 25～10	15～10 18～13 23～18 15～10 15～10	8 10 15 8 8	0～2 0～2 0～2 0～2 0～2	10℃이하 : 순멎이 현상 발생 15℃이하 및 40℃이상 : 발아율저하 15℃이하 : 발효과 발생 35℃이상 : 낙화, 낙과발생 35℃이상 : 낙화, 낙과발생
시 금 치 무 배 추 샐 러 리 쑥 갓 상 치 딸 기	25 25 25 25 25 25 30	20～15 20～15 18～13 18～13 20～15 20～15 23～18	15～10 15～10 15～10 13～8 15～10 15～10 10～5	8 8 5 5 8 8 3	-10 0 -6 0 -5 -5 -5	25℃이상 : 생육정지 13℃이하 7～10일경과 : 추대발생 육묘기 5℃ 1주경과 : 추대발생 25℃이상 : 발아장애 -5℃이하 : 꽃눈동해

6	저온저장고 및 과원관리

○ 저온저장고의 온도(0.℃) 및 습도(90～95%)가 균일하게 유지되는지를 수시 관찰

○ 저장고 내 이산화탄소 및 에틸렌의 과다 축적은 품질(갈변, 연화)을 떨어뜨리는 원인이 되므로 주기적 관찰 및 환기를 한다.

○ 과실표면에 얼룩이 생기는 저장장해가 발생하는 농가에서는 가능한 한 빨리 출하 실시

* 저장장해 발생원인 : 수확을 늦게 하였거나, 초기 저온저장고 관리를 잘못한 농가

○ 한파에 대비하여 월동준비를 하지 않은 과원은 향후 피해 방지를 위하여 동해를 받기 쉬운 원줄기, 주지는 백색 페인트 또는 짚으로 싸서 보호

○ 방조망을 걷지 않은 과원은 폭설에 대비하여 방조망을 걷어 붕괴위험을 사전에 예방 실시

○ 추위가 심한 지역의 과수원은 동해에 대비하여 가지치기 시기를 다소 늦추도록 함

7	과수 가지치기 할 때 주의할 점

○ 가지치기를 하기전 나무의 세력을 먼저 판단하여 가지치기를 강하게 할 것인지 약하게 할 것인지를 판단하고 전정실시

* 나무의 세력이 강할 경우 : 약하게 전정, 약할 경우 : 강하게 전정

○ 과수 가지치기는 가지의 굵기를 원줄기, 원가지, 버금가지, 곁가지 순으로 차이를 두도록 함

○ 원가지가 굵은(원줄기의 1/2 이상) 가지는 나무의 형태를 유지하기 위하여 제거

○ 방추형은 나무의 세력 안정과 나무의 형태 유지를 위하여 원가지를 수평 또는 수형이하로(120도 정도) 철저히 유인해 주도록 하고, 윗가지는 아래 가지보다 반드시 작게 키워 나무 모양이 삼각형이 되도록 함

○ 강한 가지를 약하게 하려면 가지의 각도를 벌려 주고 덧가지 수를 줄이도록 하며, 여름전정을 실시

○ 약한 가지를 강하게 하려면 약한 가지나 꽃눈이 맺힌 가지를 바짝 잘라서 잎이 많이 나오도록 관리

< 참 고 >

과수 동해대책

1. 사전대책

월동기 보호

○ 묻어 주기 : 흙으로 30cm 정도 덮어 줌 (포도)

○ 싸매 주기 : 지상에서 80～100cm 부위까지 짚 등으로 싸매 줌

○ 흙 덮기 : 지제부에서 30～40cm 높이로 흙을 북돋아 줌

○ 백도제, 수성페인트 발라 주기 : 지상에서 1m 부위까지 발라 줌

< 과종별 피해 온도(℃) >

구 분	12～1월	2월	3월	4월	5월
생육단계		잠 잘 때		싹 트 고 꽃 필 때	열 매 맺 힐 때
사 과 배 복 숭 아 포 도	-25～-30 -20～-25 -15～-20 -20～-25	-30～-35 -25～-30 -20～-25 -20～-25	-15～-20 -15～-20 -10～-15 -15～-20	-1.7～-2.5 -1.7～-2.8 -1.1～-1.7 -0.6	-1.1 -1.1 -1.1 -1.1

2. 사후대책

동해 발생 과수원은 꽃눈을 육안으로 감별 진단하여 피해 정도에 따라 가지 가다듬기

○ 전정 시기 : 2월 상순 (보통 때) → 3월 상순 (동해 시)

○ 꽃눈 50% 이상 동해(凍害) : 평년 대비 열매가지를 2배 이상 남김

○ 꽃눈 50% 이하 동해(凍害) : 평년 대비 열매가지를 20% 더 남김

피해를 입은 나무는 웃자란 가지를 활용하여 수관 형성

꽃눈이 얼어 열매가 달리지 않는 나무는 질소비료 30～50% 감량

꽃눈 피해가 많을 경우 인공수분 실시

2012년 달라지는 농수산식품정책

농식품국가인증 공통표지 도입 안내

식별력이 높은 농식품국가인증 공통표지가 도입(2012.1.1 시행)

* 표지종류 : (현행) 9개형태 16종 → (‘12) 1개형태 11종

○ 형태 : 국가를 의미하는 ‘태극’ 신뢰와 보증을 상징하는 ‘국새’모양 ○ 명칭 : 소비자가 이해하기 쉽도록 단순, 명료하게 표현 ○ 색상 : ‘초록색’ (기본) * 포장 형태 등을 고려 적색, 청색 허용

통합표지(로고)의 적용

구분	친환경인증					안전인증			품질특성인증
인증제도	유기가공식품	친 환 경 농 산 물 (유기)	친환경수산물	친 환 경 축 산 물 (무항 생제)	친 환 경 농 산 물 (무농약)	우 수 농 산 물 (GAP)	축 산 물 HA CCP	수 산 물 HA CCP	농산물지리적표시	수산물지리적표시	전통식품품질인증	수산전통식품품질인증
현행
변경

통합표지의 적용 사례