농 사 정 보

<제9호>

인천원예농협 지도판매과

(032)761-2201

영농지도사 임현기

☞ GAP 제도 소개

□ GAP(Good Agricultural Practices)의 개념

소비자에게 안전하고 위생적인 농축산물을 공급할 수 있도록 생산자 및 관리자가 지켜야 하는 생산 및 취급과정에서의 위해요소 차단 규범을 의미하는 것으로, 환경에 대한 위해요인를 최소화하고, 소비자에게 안전한 식품을 제공하기 위하여 농축산물의 재배, 수확, 수확후 처리, 저장과정중의 화학제·중금속·미생물에 대한 관리 및 그 관리사항을 소비자가 알 수 있게 하는 체계이다.

□ GAP의 도입 필요성

○ 식품 안전성에 대한 소비자의 요구 증대

○ 농산물 안전에 관련된 국제동향에 대응

○ DDA 이후 생산농가 경쟁력 확보를 위한 품질관리제도 도입

○ 자연환경 보호 및 농업의 지속성 확보

□ 표시사항

□ GAP 인증을 받기위한 과정

☞ 실천 할 농작업

1. 벼농사

가. 상토 준비

○ 육묘에 필요한 볍씨나 육묘 상자, 상토 등의 자재는 미리 준비하여 적기에 못자리가 설치되도록 하고,

○ 1상자당 상토의 소요량은 중모 산파는 5리터, 조파는 2.5리터, 어린모는 3리터가 필요하므로 산도 4.5～5.5 정도의 산흙이나 논흙을 파종 1개월 전에 채토하여 조제하고, 모잘록병․뜸모 예방을 위해서는 파종하기 전에 반드시 적용 약제로 소독하는 것이 좋다.

- 산도 4 이하 또는 6 이상이면 토양 중 양분흡수 저해 및 뜸묘, 입고병의 발생으로 모 생육 불량

<모판흙 100kg의 산도 1을 낮추는데 필요한 황화물의 양(’77, 작시)>

상토의 토성	유황가루(g)	농황산(ml)
사양토 식양토	80 55	80 50

※ 처리시기 : 유황가루-파종 전 25일, 농황산-파종 전 2~5일 전

○ 팽연왕겨나 부숙 팽연왕겨로 상토를 제조할 때는 왕겨 60%에 시판상토를 40% 섞어 만드는 것이 좋고 팽연왕겨는 산도가 높아 잘록병이 우려되므로 반드시 산도를 교정하여 사용하도록 한다.

○ 거름기가 부족한 흙은 파종 1주일 전까지 밑거름 비료를 고루 섞어 준다.

- 중모 : 질소 1～2, 인산 4～5, 칼리비료 3～4g을 상자에 섞음

- 어린모 : 질소-인산-칼리비료를 각각 상자당 1～2g정도 못자리판에 뿌리고 논흙과 골고루 섞이게 써레질 함

※ 판매되고 있는 모판흙에는 웃거름까지 포함되어 있으므로 따로 줄 필요 없음

○ 시판상토를 구입할 때는 피해 발생에 대비하여 보상 규정을 포함하여 계약하도록 하고, 새로운 시판 상토를 구입하였을 때에는 미리 시험을 실시하여 상토에 의한 피해 발생을 방지하도록 한다.

나. 논토양 관리

○ 갈이 흙 층이 얕은 보통 논이나, 미숙 논은 퇴구비 시용과 깊이갈이를 실시하여 벼 뿌리가 잘 내리도록 하고,

○ 규산질비료는 병해충, 냉해, 도복 등 재해 상습지를 중심으로 가능한 일찍 뿌려 주도록 하여 유기물의 분해를 촉진시켜 주도록 한다.

○ 객토를 한 논은 퇴구비 등 유기물과 규산질비료를 시용하고, 깊이갈이를 실시하여 객토의 효과를 높여 주도록 한다.

○ 퇴비와 외양간 두엄은 운반과 동시에 고루 펴 주기 작업을 실시하고, 거름기가 논 한군데로 몰리지 않도록 하여 병해충 발생과 쓰러짐을 사전에 막아주도록 한다.

2. 밭 농 사

가. 밭작물 육묘관리

○ 식용 옥수수의 육묘상은 밤 온도가 15～18℃ 정도 유지되도록 관리하는 것이 좋으며, 이 보다 온도가 높게 되면 호흡량이 많아져서 양분 소비가 많아지게 되고, 반대로 너무 낮게 되면 생육이 위축되므로 온도 관리에 특별히 유의하는 것이 좋다.

3. 채  소

가. 고  추

○ 고추 육묘상은 모가 자람에 따라 알맞은 온도로 관리해야 하며, 낮에는 25～28℃, 밤에는 15～18℃정도가 유지되도록 하여 고온이나 저온으로 인한 장해를 받지 않도록 관리해야 한다.

○ 모가 웃자라지 않도록 알맞은 온․습도로 관리하고, 모 간격을 충분히 유지시키면서, 햇빛을 잘 받도록 하여 튼튼한 모가 생산되도록 하며,

○ 입고병 방지를 위해서는 야간의 저온을 방지하고, 육묘상이 과습 되지 않도록 하는 것이 좋다.

○ 육묘하우스 내 하우스 출입구와 측면쪽은 온도가 낮아 비닐하우스 안쪽에 있는 고추모보다 생육이 저조하므로 생육상태를 보아가며 자리 옮김을 해주도록 하여 고른 육묘를 하도록 한다.

○ 육묘 중 저온피해를 받았을 경우 응급처치로 요소 0.3%(물 20ℓ당 요소 60g)액을 엽면시비하여 생육을 회복시켜 준다.

나. 마늘․양파

○ 논 재배나 배수가 불량한 포장은 비가 많이 내릴 경우를 대비하여 배수구를 정비하도록 하고, 웃거름은 제때에 알맞은 양을 주며, 생육정도에 따라 양을 조절하여 과비가 되지 않도록 한다.

○ 마늘 1차 웃거름은 2월 중하․순경에 요소로 시비 시 17㎏, 염화칼리로 시비 시 7㎏, 황산칼리로 시비 시에는 8㎏을 주도록 한다.

○ 양파 1차 웃거름은 2월 중․하순경에 요소로 줄 때에는 15㎏, 염화칼리로 시비 시 10㎏, 황산칼리로 시비 시에는 12㎏을 주도록 한다.

○ 흑색 썩음 균핵병 발생 포기는 발견 즉시 제거하여 토양 병원균의 밀도를 줄여주어 확산을 사전에 방지하도록 한다.

다. 시설 채소

○ 시설 내부의 온도가 30℃ 이상 올라갈 때에는 환기를 해주고, 밤에는 보온관리를 철저히 하여 오이․토마토 등의 열매채소는 12℃ 이상, 상추 등 잎채소는 8℃ 이상의 온도가 항상 유지되도록 관리하여 준다.

○ 물주기는 점적관수 시설을 이용하여 오전 중에 주도록 하고, 작물 생육단계에 맞도록 적절한 양을 규칙적으로 주어 과습하지 않도록 관리하는 것이 좋으며, 온도가 낮고 습도가 높을 때 많이 발생하는 잿빛 곰팡이병, 흰가루병, 노균병, 균핵병 등은 초기에 방제 하도록 한다.

4. 과  수

가. 월동 병해충 방제

○ 사과․배․포도나무 등의 거친 껍질 틈에서는 지난겨울 동안 얼어 죽지 않은 병해충이 많이 월동하고 있으므로 거친 껍질은 깨끗이 벗겨서 태워 주는 것이 좋으며, 껍질을 벗길 때는 상처가 나지 않도록 각별히 주의해야 한다.

○ 벗긴 껍질을 태울 때에는 인근 나무에 화상피해를 받지 않도록 주의한다.

○ 지난해에 응애류 피해가 심했던 과원에서는 전정을 끝내고 거친 껍질을 벗긴 다음 기계유 유제를 뿌려 주는 것이 좋은데 단 포도나무에는 살포하지 않도록 하고, 기계유 유제는 다른 농약과 혼용이 되지 않으므로 사용할 때에는 반드시 농약안전사용을 지켜 주어야 한다.

○ 꼬마배나무이의 방제적기가 2월 1일부터 최고 온도가 6℃ 이상 되는 날이 16～21번째 되는 날이 되므로 지역의 기상자료를 확인한 후 적기를 판단, 기계유유제(0.8～1ℓ/물 20ℓ)를 살포하여 방제하도록 한다.

5. 화  훼

○ 거베라를 새로 심고자 하는 농가에서는 정식준비(심경, 토양개량, 토양소독, 시비 등)를 한다. 토양은 사양토가 좋으며 pH6～7정도에 비옥하고 배수가 잘되는 토양이 좋다. 거베라는 정식 후 2～3년 재배하므로, 품종선택 시 다양한 화색의 적절한 품종배합이 매우 중요하다.

○ 카네이션은 채취한 삽수를 건조하지 않도록 그늘지고 서늘한 곳에서 생장점이 있는 부위로부터 2～3마디를 남기고 양 손을 이용하여 삽수를 다듬는다. 삽수의 밑부분에는 일반적으로 발근 촉진제인 루톤이나 옥시베른 등을 처리한다. 발근촉진제의 처리방법은 분제처리, 고농도액 순간 침지, 고농도액 살포 등이 있다. 발근 촉진제의 처리는 규정농도와 시간을 벗어나면 약해를 입을 염려가 있어 이를 지켜야 한다. 삽목용토는 펄라이트 40 + 피트모스 60의 비율로 혼용하여 사용하며, 삽목상은 지온은 20℃가 적온이고 기온은 지온 보다 5～6℃정도 낮게 유지하는 것이 좋다.

6. 버섯, 약초

○ 봄철 느타리버섯을 재배할 농가는 재배사를 청소하고 증기열이나 소독 약제 등으로 재배사를 소독한 후에 입상준비를 하고, 볏짚, 폐면 등의  우량 배지를 선택하여 수분조절 작업을 하도록 한다

○ 재배기술 여건에 따라 폐면 배지보다는 구입 가격이 다소 저렴하고 자급이 가능한 볏짚을 선택하여 경영비를 낮추도록 하는 것이 좋으며 살균작업은 배지(볏짚, 페면)를 입상한 후에는 빠른시간 내 실시하는 것이 건전한 배지를 만들 수 있으므로 꼭 실천 하도록 한다.

○ 3월에 파종할 당귀, 강활, 더덕, 시호 등의 약용작물은 우량종자나 종묘를 확보하여 지역의 재배 특성에 알맞게 파종하도록 한다.